發佈時間：2013/1/11
我們現代人，過著西方社會流行的生活方式，正在被一個甜蜜的殺手控制、奪命。
越來越多的人，天天掙扎，希望逃出這個殺手的魔掌，終歸失敗。這個殺手叫做“糖”。
全人類變成癮君子
今日的英國人，天天吃進肚裡的糖，是一百年前他們祖宗的40倍。目前的數字是每人每年100磅！
香港沒有統計數字，但相信我們正在迎頭趕上，接近這個紀錄。
一般香港人對於糖這一種無形殺手幾乎毫無認識，反而受了廣告蒙蔽，以為它是一種天然食品。其實，今日我們吃到的糖（注意人造代糖，即減肥用的所謂糖精例外，是百分之百的化學產品），雖然是由甘蔗等植物提煉而成，但經過“精製”加工，已經失去了自然植物提供的營養素，變成一堆純化學物質，對身體有害無益。
我們平日吃得到的糖，幾乎全部是白糖（例外者是紅豆沙裡的片糖之類，如果是自己煲而故意用片糖的話）。這種東西除了熱能之外，可能一無所有。
有不少所謂黃糖，只不過是染了色的白糖（使用的染料是焦糖等）。
人體健康大敵
通常，食物吃進肚裡，要經過消化吸收，才能進入血液系統。糖卻是例外，它可直接進入血液，令血液內的糖分突然增加。
為了阻止血糖上升，我們身體內的胰腺，會馬上產生胰島素，進入血液循環。有時，胰腺可能反應過敏，生產過多胰島素，令血糖下降至危險的程度。據有些專家意見，人頻頻吃糖，會造成身體對糖產生依賴性，要不斷吃這種工業方式製造的糖，才能維持血糖正常水平。
另一個危機就是胰腺經過一個時期的努力工作，終於放手不管，於是就產生糖尿病。
並無最低安全水平
糖對人體最明顯又廣為人知的害處，就是蛀牙。它進入口腔，幾秒鐘之後，平日躲在牙齒表面的細菌就會把它變成酸性化學物質，這些物質侵蝕牙齒表面的琺瑯質，造成蛀牙。
不過，吃糖最大的危害，還是癡肥。凡是人體吸收的能量超過支出的能量，久而久之，就變成肥胖症。現代人四體不勤，再長期吃大量的糖，難怪越來越多癡肥。這是不治之症，因為會導致中風、心臟病等心血管的病患，隨時死亡。
英國政府健康當局提議：目前英國人有18-25%的能量來自糖，應該下降至10%。但是聯合國世界衛生組織則認為應下降至0%，才是安全水平。總之，凡是吃工業生產出來的糖都有害無益。
避無可避的環境
有一本書叫做《又純又白又兇》（《Pure, White, And Deadly》，Penguin 1986），對吃糖這件事有深入的分析。作者 J. Yudkin 教授指出：我們吃糖，其實是違反生物進化原理的。因為在大自然裡，所有動物，包括人類的祖先，是受到糖分的吸引而吃有益的食物，例如瓜菜水果，吸收維他命C等種種營養素。現在我們這一兩代突然大量吃糖，而含糖的食物通常營養價值很低，因此對身體遺害深遠。
我們已經無可救藥地染上了糖癮，而且生活在這種社會裡，已經暫時避無可避，必定要長期大量吃工業生產的糖，怎麼辦？
考慮以下的建議：
1、逐步減少把糖放入飲料之內。例如奶茶、咖啡本來每杯兩羹的，減為一羹半，再減為一羹。
2、盡量少喝包裝飲品（記著一罐可樂含有七羹白糖！）。多喝鮮果汁或其他飲品，如薄荷茶。
3、盡量少吃糖果及甜品，例如朱古力、雪糕、西餅。自己做一些不太甜的餅食，或改吃果仁之類小食。
4、盡量少吃罐頭、紙包湯、果醬、甜的早餐穀類等。
5、吃完甜品後漱口或刷牙。
由今天起，不買白糖，改用黃糖、片糖或麥芽糖，有些天然的代糖亦可考慮。
改用香草及其他天然調味品，取代糖的作用。
最重要的是，減輕精神壓力，這樣我們才可以減低對上癮飲食（吸煙、咖啡、甜食等）的依賴。漸漸，我們味覺恢復敏銳，可以再享受其他食物的美味。
源地址：佛教導航網
